Het lepeltje in de la

Na mijn kennismaking met kaviaar in 1990, trakteerde ik mijzelf heel sporadisch op een blikje kaviaar. We hadden het niet breed, dus het was echt een guilty pleasure en ik sloeg regelmatig een jaartje(!) over.
Eerst bij Jacobus Toet op de Doctor Lelykade in Scheveningen. Daar kocht ik ook een kaviaar servertje, een piepklein, maar mooi verzilverd schaaltje met een glazen binnen bakje. En natuurlijk een kaviaar lepeltje. Ik kocht meestal oscietra en een enkele keer beluga.

Met de komst van internet kwam ook mijn bewustwording van hoe slecht het ging met de steur. Mijn laatste aankoop was bij House of Caviar & Fine Food in de Bijenkorf in Den Haag. Dat zal in 2006 geweest zijn. Daarna had ik geen trek meer in kaviaar. De steur was aan het uitsterven (het arme dier is daar nog steeds druk mee bezig) en kaviaar van kweeksteur was nog niet gangbaar.

Het lepeltje verdween in de bestek la en de kaviaar server heb ik op een gegeven moment zelfs weggegooid (daarvan heb ik nu spijt als haren op mijn hoofd!).

lepeltje1
Het lepeltje in de la

Het lepeltje bleef bijna 10 jaar lang onaangeroerd in de la liggen, in het vakje met de kurketrekkers en wijnstoppen. Af en toe viel het me op en bekeek ik het met een meewarige glimlach, maar daar bleef het bij.
In november, op een mooie zonnige zondag, gingen we naar Scheveningen voor een wandeling. Bij ons eindigt zo’n wandeling altijd met een wijntje en een hapje. Het werd het terras van Catch by Simonis. Bij het bekijken van de kaart viel mijn oog op…
simonis
“goh, das lang geleden” en ik kon het niet laten. Het werd een bescheiden 10 gram Black Pearl. Ik genoot ervan!

Thuisgekomen, begon mijn speurtocht naar meer informatie en tot mijn genoegen ontdekte ik dat kaviaar van gekweekte steur nu de nieuwe standaard is. Het lepeltje kon uit de la!

lepeltje2
Het lepeltje heeft inmiddels de nodige vriendjes gekregen

steurpetit

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s