Anna Dutch Caviar

Allereerst mijn nederige excuses voor de (te) lange radiostilte op mijn blog.
Maar… ik heb niet stilgezeten en er ligt dus wat inhaalwerk op de plank. Blijft natuurlijk het feit dat ik niet wekelijks een blikje kaviaar nuttig. Hoe lekker ik het ook vind, ik hoef er niet dagelijks mee te ontbijten!

Okey! We zijn er dus weer en deze keer met iets wat hoog op mijn kaviaar bucket list stond. Anna kaviaar! Voluit: “Anna Dutch Caviar“. Onze eigen Nederlandse kaviaar! Als het goed spul is, dan is dat iets waar we best blij mee mogen zijn. Ik ben niet erg chauvinistisch ingesteld, maar stiekem toch wel een beetje. Ik vind het persoonlijk bijzonder dat we in ons pietepeuterige kikkerlandje een steurkwekerij hebben. En meer dan dat…een die goede kaviaar levert.

Graag bezoek ik ze snel, maar dat is er helaas nog niet van gekomen. Ook iets wat op mijn kaviaar bucket list staat! Gaat gebeuren! Mijn kersverse Hanos pas bood uitkomst, hier verkopen ze Anna kaviaar. Een 2e Paasdag diner met mijn schoonouders was een goede gelegenheid, dus naar de Hanos en 50 gram Anna Gold gehaald.

De kaviaar wordt daar keurig in een geschikte koeling bewaard en het blikje werd (op verzoek) met veel ijs in een plastic bak meegegeven.

annagoldHey? een nieuw etiket? Wel strak, maar niet spannend. Ik ben er in ieder geval niet weg van. Mist wat klasse en wat mij betreft geen verbetering. Jammer, het oog wil ook wat. CITES label…helemaal okey! We hebben hier kaviaar van de Acipenser Gueldenstaedtii (de Russische steur, dus Oscietra) in Nederland gekweekt gescoord. Vermeldenswaardig: geen borax (E285) toegevoegd. Uiteraard wel zout, maar er is niet aangegeven hoeveel.

annagold3
Mooie staalgrijze, naar groene eitjes (de foto is niet al te best). Niet groot, maar okey. 2+mm, ik had de “Gold” iets groter verwacht. Mooie glans en bijna geen “breuk”. Stevige eitjes, goede structuur. De smaak is bijzonder goed. Fris, vers, licht zilt, redelijk nootachtig, de zee. Zeer smaakvol. Klasse kaviaar wat mij betreft.

annagold2Geserveerd in een Ghzel porseleinen server met wat ijs. Blinis met (naar keuze) boter of crème fraîche. Ik geef de voorkeur aan boter, maar dat is persoonlijk.

Ik ben erg onder de indruk van deze kaviaar…heel puur. Zeker voor herhaling vatbaar en wat bonuspunten voor een product van eigen bodem. Als ik iets te klagen heb, dan is het de maat van de eitjes. Ik had ze een tikje groter verwacht, maar de smaak is voortreffelijk en daar gaat het tenslotte om.

Nu nog een keer bij ze langs. Snel hoop ik!

Voetnoot: Ik ben een beetje in verwarring. Voorheen was het “Anna Royal Dutch Caviar” nu is het “Anna Dutch Caviar”. Het royal is dus verdwenen. Wie weet een kleine aanvaring met het koningshuis, of een eigen keuze. Niet spannend. Op het nieuwe label staat ook een nieuw web adres (annadutch.nl), maar dit adres werkt (nog) niet.
Ik houd u op de hoogte!

Update (25 juni): We zijn er uit! De nieuwe website van Anna doet het. 

Zoals veel in kaviaar-land…een beetje verwarring. Wat voorheen “Silver” was is nu “Gold”…en wat “Gold” was is nu “Royal”. Vandaar dat ik de eitjes van de Gold aan de kleine kant vond. Strakke nieuwe website, maar met wat weinig informatie, jammer.

Ik heb geen mening over “Cosmetic” kaviaar. Wat vrouwen op hun gezicht (laten) smeren was en is een raadsel voor mij, dus daar ga ik mij verder niet in verdiepen.

steurpetit

 

2 gedachtes over “Anna Dutch Caviar

  1. Hallo ik zie dat mijn collega Boris u eerder al heeft uitgenodigd. Bij deze nogmaals van harte Welkom bij ons in de kwekerij in Eindhoven. U kunt mij bellen op 040-251 29 29

    Met vriendelijke groet,
    Abdel

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s