Boeken

Er bestaan meerdere boeken over kaviaar.
De steur zwemt al ongeveer 240 miljoen jaar z’n rondje, maar het sneltrein tempo waarin  hij heden ten dage zijn wereld ziet veranderen, maakt dat boeken in een rap tempo verouderen.

Waar een foto van een gigantische gevangen Beluga met trots poserende visverwerkers (Dieckmann & Hansen) ooit liefhebbers deed kwijlen, roept dezelfde foto nu enkel gevoelens van walging, spijt en “daar ging het fout” op. De tijden zijn veranderd en deze veranderingen zijn in een stroomversnelling gekomen. Het gaat slecht met de steur en zelfs een vangstverbod maakt het niet veel beter. Daarentegen is de opkomst van de kwekerijen opmerkelijk. Ook hier een stroomversnelling.

Er gebeurt veel…veel is slecht, maar ook wat goeds. Dit maakt dat de meeste oudere boeken weinig nut meer hebben.
Ik beperk mij dus tot de wat meer recente uitgaven. De keuze is ineens zeer beperkt!

Caviar
A Global History

Auteur: Nicola Fletcher
136 bladzijden, geïllustreerd, 12.5 x 20.5 cm, hard cover, 2010, Engels.
ISBN 978 1 86189 650 6

IMG_0581
4small
Informatief, makkelijk leesbaar, goede kijk op de toekomst.
Van alles wat…zonder al te veel diepgang. Ik zal het zeker niet gebrek aan diepgang noemen, maar beperkt. Zeker een aanrader. Wie dit leest is aardig op de hoogte van “kaviaar land”.

steurpetit

Caviar
The Strange History and Uncertain Future of the World’s Most Coveted Delicacy

Auteur: Inga Saffron
269 bladzijden, niet geïllustreerd, 15 x 21.5 cm, hard cover, 2002, Engels.
Ook vertaald verschenen met een voorwoord van Jacobus Toet.
Engelstalige uitgave: ISBN 0-7679-0623-3

IMG_0583
4small
Pakkend geschreven. Geschiedenis, persoonlijke ervaringen en een bijzonder goede kijk op de toekomst…het heden. Wel een boek voor echte liefhebbers. Het onderwerp moet je echt boeien, anders kan het wat zwaar zijn.

steurpetit

Meer in de toekomst….en natuurlijk mijn blog!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s