De 2 kaviaar winkels in Nederland

Inderdaad…het zijn er maar twee!

Er zijn meer adressen waar je kaviaar kan kopen, maar we hebben echt maar twee gespecialiseerde winkels in Nederland. Dat klinkt povertjes, maar meer hebben we eigenlijk ook niet nodig. Precies goed zo wat mij betreft! Natuurlijk wel een beetje sneu als je ver van Den Haag of Amsterdam woont, maar dan is online bestellen een optie.

Ik heb het al eerder vermeld, ik ben een groot voorstander van winkels met een echte deur en vakmensen daarachter. Natuurlijk…bestel online als je ver weg woont, maar het is zeer de moeite waard om deze twee eens te bezoeken. Combineer het desnoods met een dagje uit. Er is meer te beleven in Den Haag…en zeker in Amsterdam!

Zelf woon ik in Den Haag en het is voor mij hink-stap-spring naar Persian Caviar in Scheveningen (Lokaal zeggen we: “op Scheveningen”). Die mazzel heb ik. Logisch dat ik daar dan ook wat vaker binnenloop, maar ik ga ook, en met evenveel plezier naar Amsterdam.

De boys!

Persian Caviar in/op Scheveningen.
Hier zwaait Hossein Akef de scepter. Immer enthousiast en zijn liefde voor het product spat er werkelijk vanaf.
Heel mooie winkel! Ruim, verzorgd en met de juiste dosis klasse. Een beetje chic, maar niet over de top. Ik vind het gaaf dat het koel vertrek en de werk ruimte zichtbaar aanwezig zijn. Uiteraard achter glas.

persiancaviarwinkel2
Zicht op de imposante koeling
persiancaviarwinkel1
Bubbels horen erbij!

Vermeldenswaardig: Het eigen merk wodka (Akef). Deze wodka wordt gemaakt door Van Kleef, maar is duidelijk anders dan de “standaard” Van Kleef wodka. De Akef wodka is van uitzonderlijke klasse. Zeer zacht en verfijnd…wel stevig aan de prijs en met de groene glitters ongeveer het lelijkste etiket dat ik ooit gezien heb! Please forgive me Hossein! Smaken verschillen (maar de wodka is voortreffelijk!).

steurpetit

House of Caviar & Fine Food in het Hilton Hotel in Amsterdam.
Hier hebben we de winkel van Ashkan Mossafaian. Uitermate bezield en iemand die zijn uiterste best doet om kaviaar onder de aandacht te brengen. Hulde hiervoor!
Bij mijn bezoek was hij niet aanwezig, maar ik werd vriendelijk en kundig geholpen door Jeroen Derks. Duidelijk ook besmet met het kaviaar virus!
Ook hier een mooie winkel (HOC&FF noemt het een flagship store) met een extra vleugje Hilton chic. Wat minder beschikbare ruimte, maar nog steeds spacious en stijlvol.
De blikvanger is de geprepareerde Beluga steur. Het is vast niet de bedoeling, maar ik kon het niet laten om haar even een aai te geven! Er zit een verhaal achter deze Beluga, maar daarover meer in de nabije toekomst.

houseofcaviar2
HOC&FF flagship store in het Amsterdam Hilton.
houseofcaviar1
Waar een liefhebbers hart sneller van gaat kloppen.

Vermeldenswaardig: Ik vind de website van HOC&FF ietwat outdated. Hieraan wordt gewerkt. Top!

steurpetit

Beide winkels zien mij vaker! Uiteraard is Persian Caviar voor mij dichter bij huis, maar ik zal ook wat vaker een “dagje Amsterdam” in de agenda zetten. Tot mijn schande moet ik bekennen dat ik na ruim 55 jaar nog steeds het Anne Frank huis moet bezoeken…om maar een reden te noemen.
Verder kunnen Ashkan Mossafaian en Hossein Akef mij wijzer maken en daar schrijf ik dan natuurlijk weer over.

Wat ik in beide winkels mis: Steur filet. Vers, diepvries of gerookt. Ideetje?

steurpetit

Kaviwaar?

Kaviaar is niet iets wat je dagelijks op het boodschappenlijstje hebt staan.
Zelfs voor de meest enthousiaste liefhebber blijft het een feestje dat je niet wekelijks, of zelfs maandelijks viert.

imperialcaviar
Op een gegeven moment verzin je het.
Kaviaar! …maar waar?

Kaviaar vind je niet op de hoek van de straat, dus je moet ervoor gaan shoppen. De eerste stap zal ongetwijfeld het internet zijn en daar zie je vervolgens door de bomen het bos niet meer. Wat nu?
Lastig! Goede informatie is moeilijk te vinden. Veel is onjuist, gechargeerd of sensatie gericht. En dan de online winkels? Welke zijn goed en welke verkopen leugens en troep? Veel valkuilen waar een goedwillende, maar onwetende nieuwkomer in kan vallen.
Ik ga niet op de name and shame toer, maar als ik zeg dat goedkope kaviaar niet bestaat, moet dat voldoende zijn. Stink er niet in! Je krijgt niet wat je bestelt, vaak is het niet eens kaviaar! Doe het niet!

Betrouwbare adressen vind je op mijn Handige links pagina. De lijst is nog niet compleet, maar ik ben voorzichtig met het toevoegen van nieuwe adressen. Ik wil 100% zeker zijn dat ik niemand een verkeerde kant uitstuur.

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar zaken waar je ook in persoon welkom bent, een ouderwetse winkel met een deur. Daar waar iemand je welkom heet (en soms zelfs de hand schudt!) en je vragen beantwoordt. Persoonlijk contact en goede service vind ik prettig.

Bij deze winkels kan je doorgaans ook online bestellen en dat is prima!
(maar ga ook eens bij ze langs, dat is bijna altijd de moeite waard!)

Plan online bestellingen goed, zorg dat je thuis bent wanneer het geleverd wordt. Ik moet er niet aan denken dat mijn kaviaar een weekend in een warm postkantoor ligt te sudderen.
Ook al wordt de kaviaar gekoeld en goed verpakt verzonden. Zo’n verpakking heeft beperkingen. Zeker als het hoog zomer is.

Kaviaar kopen bij een viswinkel of traiteur?
Wees voorzichtig! Ook al verkopen ze goede kwaliteit van een vertrouwde leverancier, soms ontbreekt het daar aan kennis en is de kaviaar niet goed gekoeld. Verzeker jezelf van hun vakmanschap en check de houdbaarheidsdatum op het CITES label.

Tip: Als je naar een winkel gaat…neem een klein koelboxje mee!

steurpetit